蒸米饭,最忌直接下锅蒸,大厨:牢记4步,米饭松软又

发布日期:2021-01-18 02:53   来源:未知   阅读:

良多时候电饭煲跳闸之后咱们直接翻开锅盖,会发明米饭的名义比拟稀,准确的做法是电饭煲跳闸之后先不要打开锅盖,让它持续焖5-10分钟,这样米饭的干湿就会无比平均,蒸出来的米饭也不会有夹生或者过稀的情形,吃起来也是十分香的。

我们在蒸米饭的时候常常会发现两个问题,蒸出来的米饭要么夹生,要么就是太稀,看起来就像是干稀饭样。夹生的米饭吃起来硬邦邦,米粒完整就是半熟的状况,没法吃。而太稀的米饭吃起来也软绵绵的,基本没法吃。那么发生这两个问题的重要起因就是水量过少或者是水量过少,水量不节制好做出来的米饭做作是不好吃的。实在大米跟水量是有比例的,畸形情况下是1:1.2,许多人不晓得详细怎么来加水,简略来说,加水的时候放的慢些, 水量只有在大米上面指就可以了,这个水量就是异常适合的,做出来的米饭软硬适中,很厚味。

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1.浸泡大米

3.加少量的食用油

我们在蒸米饭加完水之后,可以再往锅里滴入几滴食用油,接着就可以盖上锅盖开端烧饭了。滴上多少滴食用油可以让米饭做出来粒粒明显,看起来晶莹剔透,而且吃起来香味也非常浓烈。然而不要加的太多,几滴就可以了,001818.com,加多了就没法吃了。如果不想放食用油,也可以放入一点点白醋,做出来的米饭松软有嚼劲,放几滴即可不会产生怪味。

我们做米饭的第一步天然是先把大米淘洗清洁,洗干净之后把脏水倒掉,参加没过大米的净水,把大米放着浸泡20-30分钟,假如时光来不迭的情况下也能够直接用温水来浸泡,温水浸泡8-10分钟左右即可,浸泡的目标是让大米内部吸饱水,这样一来大米也更有粘性,做出来的米饭不会疏松,在烹饪的时候也不轻易呈现夹生的情况,而且浸泡之后的大米做出来的米饭香味更浓烈。

2.把持水量